蔵王爽清牛 試食会

蔵王爽清牛 試食会130315

 

蔵王町産の新ブランド牛・それが蔵王爽清牛(そうせいぎゅう)。

町内にある仙台コカ・コーラプロダクツ蔵王工場で爽健美茶を製造する過程で排出される「茶がら」と、蔵王酪農センター蔵王チーズを製造する過程で排出される「チーズホエイ」を混ぜ合わせた飼料で育てた牛たちです。 

交雑種(黒毛和種とホルスタイン種のハーフ)を中心に育てており、ほどよく脂肪の入った赤身中心の牛肉となっています。  

食べた方々からは赤身はもちろんのこと、特に脂肪の質について好評を頂いております。

 

そんな蔵王爽清牛を使った料理の試食会が3月15日に行われました。

・ローストビーフと蔵王チーズのサラダ仕立て 
・赤ワイン煮込み 
・サーロインステーキ     
・ハンバーグ 
 ・コロッケ 
.ハンバーガー
・ビーフジャーキー

 

などが少量ずつですが、集まった約100名の方に味わっていただきました。

 

一部のメニューは常時味わえるものもありますので、今後蔵王にお越しの際は味わってみてはいかがでしょうか。