２月中旬に雪中から引き上げられた、蕎麦の実を使った、寒晒し蕎麦。

 

その引き上げ模様は、以前お伝えしましたが、

 

その実を使った蕎麦が、昨日から賛久庵さんで供されるようになりました。

 

基本的に二・八そばの種類（ざるなどのメニュー）のうち、
一日約２０食が寒晒し蕎麦の実で作られています。

 

一般的な蕎麦の実よりも甘みが増していると感じました。

 

このメニュー、4/25頃まで食せるとのことです。

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賛久庵

住所：宮城県刈田郡蔵王町遠刈田温泉遠刈田北山21-13
（遠刈田温泉中心部を超えた少し先、県道12号線沿い）

TEL：0224-34-2002

ホームページ：http://www.sankuan.com/

※火曜日定休ですので、お気をつけください。