寒晒しそばの提供がはじまりました。

賛久庵 寒晒そば (2)
※画像は「蔵王のそば処 賛久庵の寒ざらしそば」

毎年恒例の蔵王の厳しい冬がもたらしてくれる美味の一つ「寒晒しそば」の
提供が蔵王町内の一部そば店ではじまりました。

大寒に蔵王の清流に浸されて仕込まれた玄そばを立春に引き上げられ、
寒風にさらし乾燥させて仕上げられるこの寒晒しそばは
「あくが抜け、甘みがまし、のど越しが良くなる」と言われています。

蔵王町内の提供店は、遠刈田温泉にある「蔵王のそば処 賛久庵」と
矢附地区にある「手打ち蕎麦の店 樹の里」。どちらも数量限定の提供。
期間は状況に寄りますが、おおよそ1カ月ぐらいとの事、限定数内でしたら
ご予約も可能とのことです。
どちらのお店も提供数に限りがございます、是非ご予約を!

 

基本情報

蔵王のそば処 賛久庵

住所/宮城県刈田郡蔵王町遠刈田温泉北山21-13
TEL/0224-34-2002
営業時間/11:30~19:30(中休みなし)火曜定休
寒晒しそば/提供中 料金は二・八そばと同じ864円
平日は20食、土日は30食限定となります。予約可能。

手打ち蕎麦 樹の里

住所/宮城県刈田郡蔵王町矢附字川原畑23-1
TEL/0224-33-2233
営業時間/11:00~17:00 15時以降は予約にて 火曜定休
寒晒しそば/提供中 料金はメニュー料金に+100円
1日20食限定(土日は30食限定)
予約可能ですがお問い合わせくださいとの事。