夏新そば

夏新そば

本来そばは、夏に種まきをし、秋に収穫されるものです。

秋のそばは、「新そば」と呼ばれ、味と香りが特に良いものなのですが、一番味が落ちると言われる、夏にも新そばがあります。

これは春に種まきをし、夏に収穫したそば粉を使用したものです。

遠刈田温泉では珍しい、夏でも「新そば」を味わうことができるのです。

味は本来のそばよりも甘みがあり、美味しいと言われています。

少数限定ですので、予約などされて行かれた方が確実なようです。

基本情報

蔵王のそば処 賛久庵
住所:宮城県刈田郡蔵王町遠刈田温泉遠刈田北山21-13
TEL:0224-34-2002
ホームページ:http://www.sankuan.com/