1/28 伊達武将隊 × 蔵王町 コラボ 料理教室 ”蔵王キッチン” 第4弾 開催報告

 

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今年度、8月、9月、11月、そして 1月と開催されて回を重ねる毎に参加者が増えて大好評いただきました、
伊達武将隊 × 蔵王町 コラボ 料理教室 “蔵王キッチン“。

ご参加いただいた皆さん、ありがとうございます。今回、参加できなかった皆さん、ごめんなさい。

昨年、10月 1日から11月30日まで開催された、
蔵王町内産食材にこだわったメニュー等をPRする「たっぷり蔵王!キャンペーン」の連動事業として、
「奥州・おもてなし集団 伊達武将隊」と、「(一社)蔵王町観光物産協会」とのコラボイベントになります。
(↑↑2016年 キャンペーンの詳細については、リンク先をご参照ください。)

 

蔵王キッチン” 第4弾は、1月28日に開催されました。
当日の模様を写真と共に振り返ります。

 

第1弾は、「『蔵王の食材』をもちいた、美味しい和スイーツづくり」
ブルーベリー ソース」,「みるく葛ぷりん」,「真田式『蔵王あおばクレープ』」。
第2弾は、「蔵王産 ジャパンX豚のソテー 蔵王産梨のソース」,「蔵王産梨のコンポート」。
第3弾は、”一汁一菜”をテーマに、「丁寧に炊いた新米」,「蔵王卵の玉子焼き」,「蔵王産ごぼうのスープ」。

 

そして、今回も講師には、”蔵王食工房 アトリエデリス”の 佐々木  シェフ にお越しいただき、
第4弾は蔵王産の食材を使用した「蔵王産ジャパンX豚 のハンバーグ」「蔵王大根の和風ソース」と「苺のヴァバロア」を伝授いただきました。

伊達武将隊」から料理好きな御屋形様”伊達 政宗”公!と、
蔵王と料理をこよなく愛する Cooking 武将”真田 幸村”様が一緒に馳せ参じていただきました。

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今回もたくさんの皆さんにご参加いただきました。

 

■苺のヴァバロア

 

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生クリームのホイップの仕方もコツがあります。


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板ゼラチンは、フニャフニャになるまで、ふやかしてから入れます。
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バニラビーンズは、さやの中身を出し、すべて入れます。

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スポンジとカットした苺を入れます。


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その上に生地を流し入れ、隙間を埋めるために
容器を軽く上から机にトントンと落として、隙間を埋めます。


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残った苺で、デコレーション!

 

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“苺のヴァバロア” の完成!!

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完成したら、冷蔵庫で冷やしておきます。

 

材料がちょっとだけ残ったので、
余ったスポンジと生クリームでババロアとケーキを作っちゃいました。

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■蔵王産ジャパンX豚 のハンバーグ

 

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挽き肉は、ただ混ぜるだけでは無く、手のひらで捏ねるように混ぜます。

 

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お皿に添えるブロッコリーを茹でます。

 

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ゆで汁は、海水と同じくらいの塩加減で。

 

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ブロッコリーの茹で上がり!

 

■蔵王高原大根の和風ソース

 

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ソースの材料をすべて切った後に、ミキサーにかけてすりつぶし、鍋にあけて火にかけます。

 

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混ぜ合わせた挽肉は、形を整えてフライパンで火にかけます。

 

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ハンバーグは、少し焦げ目が出来るくらいまで焼いてから、ソースの入った鍋の中へ。

 

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“蔵王産ジャパンX豚 のハンバーグ”の完成です!

 

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今回も、佐々木 シェフや武将様には、豊富な知識と、包丁さばき、
華麗な技をご披露いただきました。

 

蔵王産ジャパンX豚ハンバーグは、蔵王高原大根を使ったソースがハンバーグをさらに美味しくひきたてていました。このソースで、炊きたて蔵王の新米を何杯でもおかわりできます!!
苺のヴァバロア」も、また自宅でも作って食べたいと思います。

 

< “蔵王キッチン”  レシピ (第4弾) >

気になる今回のレシピは、こちらをご参考にしてもらえればと思います。
帰ってから、蔵王産の食材をもとに、ご家庭でもぜひお試しあれ。

PDFレシピ:17.1.28蔵王産苺のヴァバロア

PDFレシピ:17.1.28蔵王産ジャパンX豚のハンバーグ 蔵王大根の和風ソース

※クリックすると、PDFファイルでご確認いただけます。

 

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さて、”蔵王キッチン” では、伊達武将隊から、伊達 政宗 殿、
そして仙台真田氏 繋がりで蔵王町にゆかりのある、真田 幸村 殿にご協力いただき、
とてもお世話になりました。ありがとうございます!!!

 

“蔵王キッチン”ですが、来年度はさらに趣向を凝らした企画を考えております。ぜひお楽しみに!

 

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基本情報

伊達武将隊×蔵王町 “蔵王キッチン”  第4弾

※事前申込み制※

■日  時/ 2017年 1月 28日 15:00~18:00
■料  金/ 3,000円(税込)
■開催場所/ 宮城県仙台市 青葉区中央市民センター 調理実習室

〒980-0811 青葉区一番町2丁目1番4号
http://www.hm-sendai.jp/sisetu/simin/sisetu/aoba01.html

■出陣武将/ 伊達武将隊 伊達 政宗 殿、真田 幸村 殿

■定  員/ 25名

■参考記事/

(今回)17/1/28 第4回の模様・・・ (一社) 蔵王町観光物産協会 HP
1/28 伊達武将隊 × 蔵王町 コラボ 料理教室 ”蔵王キッチン” 第4弾 開催報告
http://www.zao-machi.com/?p=48190

(参考)17/ 1/28 第4回の告知記事・・・ 伊達武将隊 HP
伊達武将隊×蔵王町 「蔵王キッチン」 第四弾 応募開始! | 奥州・仙台 おもてなし集団 伊達武将隊
http://www.datebusyou.jp/tour/689/

(参考)16/11/23 第3回の模様・・・ (一社)蔵王町観光物産協会 HP
11/23 蔵王キッチン 第3弾「蔵王の食材で美味しい料理を(蔵王キッチン第三弾)
http://www.zao-machi.com/47007

(参考)16/ 9/17 第2回の模様・・・ (一社)蔵王町観光物産協会 HP
9/17 蔵王キッチン 第2弾「蔵王産 ジャパンX豚のソテー 蔵王産梨のソース」と「蔵王産梨のコンポート」
http://www.zao-machi.com/45551

(参考)16/ 8/21 第1回の模様・・・ (一社)蔵王町観光物産協会 HP
8/21 蔵王キッチン 第1弾「8/21 蔵王の食材で作る美味しい和スイーツ づくり。伊達武将隊×蔵王町 コラボイベント『蔵王キッチン』開催!
http://www.zao-machi.com/44779