「寒晒しそば」の提供がはじまりました。

賛久庵 寒晒そば (2)
※画像は以前撮影したものです。

玄そば(殻つきのそばの実)を冬の冷たい沢水に数日間つけておき、その後、寒風にさらして乾燥させることによりアクが抜け、甘みと風味が増す「寒晒しそば」。蔵王町内のそば店「蔵王のそば処 賛久庵」と「手打ちそば処 樹の里」の2店でも提供中です。

「賛久庵」では
平日20食、土日祝日は30食の限定、4月末ごろまで提供の予定。

予約の受け付けも可能とのことですので、まずはお電話でご確認下さい。

「樹の里」では
1日限定20食程、3月いっぱい提供の予定となります。

土日祝日は込み合うためご予約はできませんが、平日ならご予約可能。

※提供期間は予定です、両店ともにそば粉が無くなり次第提供終了となります。

 

基本情報

蔵王のそば処 賛久庵
住 所/蔵王町遠刈田温泉北山21-13

TEL/0224-34-2002
FAX/0224-34-1477
営業時間/11:00~19:00
定休日/火曜日

手打ちそば処 樹の里
住所/蔵王町矢附字川原畑23-1

TEL ・FAX/ 0224-33-3894
営業時間/夏季 11:00~19:00
冬季 11:00~18:00
定休日/火曜日