[寒晒しそば] 今年も提供 始まります。

賛久庵 寒晒そば (2)
※画像は以前撮影したものです。

毎年恒例の蔵王の厳しい冬がもたらしてくれる美味の一つ「寒晒しそば」の
提供が蔵王町内の一部そば店ではじまりました。

大寒に蔵王の清流に浸されて仕込まれた玄そばを立春に引き上げられ、
寒風にさらし乾燥させて仕上げられるこの寒晒しそばは
「あくが抜け、甘みがまし、のど越しが良くなる」と言われています。

蔵王町内の提供店は、遠刈田温泉にある「蔵王のそば処 賛久庵」と
矢附地区にある「手打ち蕎麦の店 樹の里」。どちらも数量限定の提供。
期間は状況に寄りますが、

「賛久庵」では
平日20食、土日祝日は30食の限定、4月末ごろまで提供の予定。

予約の受け付けも可能とのことですので、まずはお電話でご確認下さい。

「樹の里」では
1日限定20食、土日祝日は40食、3月いっぱいの提供となります。
席の予約は出来ませんが、そばの予約は可能なので、お電話でご確認ください。

※提供期間は予定です、両店ともにそば粉が無くなり次第提供終了となります。

基本情報

蔵王のそば処 賛久庵
住 所/蔵王町遠刈田温泉北山21-13

TEL/0224-34-2002
FAX/0224-34-1477
営業時間/11:00~19:00
定休日/火曜日

手打ちそば処 樹の里
住所/蔵王町矢附字川原畑23-1

TEL ・FAX/ 0224-33-3894
営業時間/夏季 11:00~19:00
冬季 11:00~18:00
定休日/火曜日